材料（1人分）（主菜）
- うどん（ゆで） 110g
- 鶏ささみ 30g
- 料理酒 2g
- 片栗粉 2g
- 玉ねぎ 10g
- 干し椎茸 1g
- 油揚げ 5g
- にんじん 5g
- 乾燥わかめ 0.5g
- 大ネギ 10g
- サラダ油 3g
- だし 200g
- 料理酒 10g
- 砂糖 2g
- しょうゆ 3g
- 塩 0.3g
- 片栗粉 3g
（作り方）
- ささみはそぎ切りにし、酒を振り、片栗粉をぶしてゆでる。
- 干し椎茸は水で戻して線に切る。
- 油揚げはさっと湯通しして、短冊に切る。
- にんじんは短冊に切ってゆでる。
- 玉ねぎはスライスにする。
- 乾燥わかめは水に入れて戻す。
- 大ネギは斜め切りにする。
- フライパンに油をしき、玉ねぎ、にんじん、干し椎茸はさっと炒める。
- 鍋に、だし、酒、砂糖、しょうゆ、塩を入れてだしを作る。
- 水溶き片栗粉を入れ、少しとろみをつける。
- うどんをたっぷりの湯で湯がく。
- 器にうどんをいれ、具を盛り、だしをかけて出来上がり。
主食の量です。
具が野菜たっぷりのうどんです。
たけのこやわかめなど、入れても良いですね！
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