食 料理 残り物 アレンジレシピ【肉じゃが】
先日、作った肉じゃが。多く作りすぎてしまいました...
こんな時、次の日に回してまた食べても良いんですが、
昨日も食べたし...
お肉も固くなってるし...
皆さんもこんな時、ないですか？
...
2020-03
食 料理 
食 料理 【管理栄養士のレシピ】ぬた和え
材料（1人分）（小鉢）
わけぎ 45ｇいか 5ｇ味噌 5ｇ砂糖 2ｇ辛子 2ｇ酢 2ｇ料理酒 1ｇみりん 1ｇ
（作り方）
わけぎは3㎝長さに切ってゆがく。いかは、食べやすい大きさに切って、ゆで...
食 料理 【管理栄養士のレシピ】厚揚げのねぎ味噌焼き
材料（1人分）（主菜）
生揚げ 1枚根深ネギ 10ｇマヨネーズ 10ｇ赤味噌 3.5ｇ豆板醤 0.5ｇ
（作り方）
生揚げは1枚を半分に切る。根深ねぎは斜め切りにする。マヨネーズ、赤味噌、豆板醤を合わせ...
食 料理 【管理栄養士お手製】大根のかに風味あん
材料（1人分）（中鉢）
大根 100ｇかにかま 10ｇ豆苗 5ｇだし 100ｇしょうが 1.5ｇ塩 0.1ｇ料理酒 7ｇ片栗粉 2ｇ
（作り方）
大根はサイコロに切る。かにかまは食べやすい大きさに...
食 料理 【管理栄養士お手製】茄子の塩炒め
材料（1人分）（小鉢）
茄子 50ｇサラダ油 1ｇ塩 0.1ｇこしょう 0.01ｇ
（作り方）
茄子は少し皮をむき、3㎝長さの短冊に切り、水にさらす。フライパンに油をしき、1の水けを切った茄子を炒める。塩...
食 料理 【管理栄養士お手製】五色なます
材料（1人分）
大根 50ｇにんじん 5ｇきゅうり 20ｇ油揚げ 2ｇしいたけ 1ｇ塩 0.1ｇゆず（皮、汁） 1ｇ砂糖 2ｇ酢 1.5ｇうすくちしょうゆ 1ｇ
（作り方）
大根は千切りにし、塩...
食 料理 【管理栄養士お手製】きゅうりの梅香和え
材料（1人分）（中鉢）
きゅうり 60ｇ油揚げ 5ｇかいわれ 1ｇ青しそ 1ｇ梅干し 2ｇ白ごま 1ｇしょうゆ 2ｇ酢 2ｇ砂糖 1ｇ
中鉢の量です。
梅の風味が良いアクセントになってま...
食 料理 【管理栄養士お手製】きゅうりと人参のかか酢和え
材料（1人分）（小鉢）
きゅうり 40ｇにんじん 5ｇきざみがつお 0.3ｇしょうゆ 3ｇ砂糖 1ｇ酢 3ｇ
（作り方）
きゅうりは千切りして塩もみする。にんじんは千切りして湯がいておく。ボールに１，２...
食 料理 【管理栄養士お手製】拌三絲
材料（1人分）（中鉢）
はるさめ 4.5ｇきゅうり 25ｇもやし 25ｇロースハム 5ｇ辛子 0.2ｇ酢 5ｇうすくちしょうゆ 3ｇ砂糖 2.5ｇごま油 1ｇ
（作り方）
はるさめは湯がいてはさ...
食 料理 【管理栄養士のレシピ】ほうれん草とえのきのおひたし
材料（1人分）（中鉢）
ほうれん草 30ｇえのきたけ 15ｇうすくちしょうゆ 2ｇ砂糖 1ｇ料理酒 1ｇだし 10ｇ
（作り方）
ほうれん草はさっと湯がいて食べやすい長さに切る。えのきたけは石づきを取...