【管理栄養士お手製】大根のかに風味あん

材料（1人分）（中鉢）

• 大根　　100ｇ
• かにかま　　10ｇ
• 豆苗　　5ｇ
• だし　　100ｇ
• しょうが　　1.5ｇ
• 塩　　0.1ｇ
• 料理酒　　7ｇ
• 片栗粉　　2ｇ

 

（作り方）

1. 大根はサイコロに切る。
2. かにかまは食べやすい大きさに切る。
3. 豆苗は3㎝長さに切る。
4. しょうがは、すりおろす。
5. 鍋に１、２、４とだし、塩、料理酒を入れて煮る。
6. 大根が軟らかくなったら、3の豆苗を入れてひと煮たちさせる。
7. 最後に水溶き片栗粉を回し入れ、とろみをつける。

 

 

中鉢の量です。

大根のホロホロ感がたまらない1品です。

とろみがついているので、寒い日の1品にぜひどうぞ。体が温まりますよ。