【管理栄養士お手製】高野豆腐のサイコロ煮

材料（1人分）（小鉢）

• 高野豆腐　　4ｇ
• にんじん　　10ｇ
• しょうゆ　　2ｇ
• 料理酒　　2ｇ
• みりん　　2ｇ
• 砂糖　　1.5ｇ

（作り方）

1. 高野豆腐は熱湯につけて戻し、にんじんと同じ大きさにサイコロに切る。
2. にんじんはサイコロに切る。
3. 鍋に、１，２を入れ、水、しょうゆ、酒、みりん、砂糖を入れて具が柔らかくなるまで煮る。

小鉢の量です。

高野豆腐の触感が苦手な方が多いかもしれませんが、とても優秀な食材です。

唐揚げにしたり、おやつにしたり、色々と使い道のある高野豆腐です。

今回の煮物はホッとする1品です。