【管理栄養士のレシピ】豆腐ハンバーグ

材料（1人分）（主菜）

• 合いびき肉　　35ｇ
• 木綿豆腐　　45ｇ
• 玉ねぎ　　20ｇ
• にんじん　　5ｇ
• 卵　　10ｇ
• パン粉　　3ｇ
• 塩　　0.3ｇ
• 水　40ｇ　
• しょうゆ　　5ｇ
• みりん　　5ｇ
• 片栗粉　　1.5ｇ

（作り方）

1. 玉ねぎ、にんじんはみじん切りにし、油でいためる。
2. ボウルに、合いびき肉、豆腐、1の具、卵、パン粉、塩を入れ、よく混ぜる。
3. 小判型に成形し、フライパンんで焼く。
4. 別のフライパンに、水、しょうゆ、みりんを入れ、火にかける。
5. 水溶き片栗粉を入れ、とろみをつける。
6. お皿に、3を置き、5をかける。

主菜の量です。

和風あんかけの豆腐ハンバーグです。