【管理栄養士のレシピ】ぬた和え

材料（1人分）（小鉢）

• わけぎ　　45ｇ
• いか　　　5ｇ
• 味噌　　5ｇ
• 砂糖　　2ｇ
• 辛子　　2ｇ
• 酢　　2ｇ
• 料理酒　　1ｇ
• みりん　　1ｇ

 

（作り方）

1. わけぎは3㎝長さに切ってゆがく。
2. いかは、食べやすい大きさに切って、ゆでる。
3. 鍋に、酒、みりん、砂糖を入れ、そこに味噌を入れ、煮溶かす。
4. 3に、辛子も入れ、タレを作る。
5. １，２、を4で和える。

 

 

小鉢の量です。

おばあちゃんから続く味です。

これを食べると「冬がきたな…」と感じます。