【管理栄養士お手製】油揚げの辛し和え

材料（1人分）（小鉢）

• チンゲン菜　　40ｇ
• 油揚げ　　5ｇ
• しいたけ　　5ｇ
• にんじん　　5ｇ
• からし　　0.2ｇ
• 酢　　4ｇ
• 砂糖　　2ｇ
• 塩　　0.1ｇ
• しょうゆ　1ｇ

（作り方）

1. チンゲン菜は食べやすい大きさにざく切りにする。
2. 油揚げは細切りにする。
3. しいたけは細切りにする。
4. にんじんは千切りにする。
5. 固いものから順に鍋に入れてゆでる。
6. 5の水けを絞り、ボールに、酢、しょうゆ、砂糖、塩、辛子を入れて、一緒に和える。

小鉢の量です。

辛子なしだと子供も一緒に食べられます。

辛子を入れると、少し上品な大人の1品に仕上がります。

え