【管理栄養士お手製】大根と鶏肉の和風カレー

食 料理
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材料(1人分)(主菜)

  • 大根  60g 
  • 鶏もも肉 30g
  • 玉ねぎ 20g
  • しいたけ 15g
  • ブロッコリー 30g
  • 水 80g
  • しょうゆ 5g
  • みりん 5g
  • 料理酒 5g
  • サラダ油 1g
  • カレールウ 20g

(作り方)

  1. 大根はよく洗って、皮付きのまま乱切りにする。
  2. 玉ねぎはくし形に切る。
  3. しいたけは細切りにする。
  4. ブロッコリーは食べやすい大きさに房にわける。
  5. 鶏肉は食べやすい大きさに切る。
  6. 鍋に、油をしき、1,2,5を入れ、炒める。
  7. 玉ねぎがしんなりしてきたら、しいたけを入れ、水を具が浸るくらい入れ、酒、しょうゆ、みりんを入れて煮込む。
  8. 途中、ブロッコリーを入れ、具が柔らかくなるまで煮込む。
  9. 最後にカレールウを溶いたらできあがり。

主菜の分量です。

水を多くして、カレースープのようにしても良いですし、ごはんにかけて食べても良いですよ。

食材も大根と鶏肉があればすぐできる1品です。

和な食材なので、しょうゆを入れると合いますよ♪

意外とイケる!カレーです。

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