材料（1人分）
- 白菜 25ｇ
- えのきたけ 15ｇ
- ゆず 0.5ｇ
- 塩 0.4ｇ
- 砂糖 2ｇ
- しょうゆ 1.5ｇ
- 酢 3ｇ
（作り方）
- 白菜は食べやすい大きさに切っておく。
- えのきたけは、石づきをとり、食べやすい大きさに切って湯がいておく。
- ゆずは汁を絞っておく。皮を千に切って少し入れても良い。
- １，２、塩、砂糖、しょうゆ、酢を合わせて和える。
中鉢の量です。
白菜もゆずも冬の食材なので、冬に食べたい1品ですね。
柚子をお酢に変えて、日常に食べることもできます。しめじが入るのでうま味もバッチリ！
柚子にすると、風味が良くて良いですよ。
子どもにも、ゆずを見せて、匂いをかがせると食材に興味を持ってくれます。
最後は、皮はお風呂に入れて…ゆず風呂にすると楽しいです♪
無駄な所ひとつもな～い！素敵な食材です。
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