【管理栄養士お手製】焼き茄子の煮びたし

材料（1人分）（中鉢）

• 茄子　　90ｇ
• 糸削り　0.3ｇ
• しょうゆ　　3ｇ
• 砂糖　　1ｇ
• 料理酒　1ｇ
• みりん　1ｇ
• だし　　5ｇ

（作り方）

1. 茄子はガクとヘタの部分に切れ目を入れて皮付きのまま魚焼きグリルで焼く。
2. 切れ目から汁が出てきたら皮をむく。
3. 3ｃｍ長さに拍子切りにする。
4. 鍋に出し、酒、しょうゆ、みりん、砂糖を入れ、３を入れて煮る。
5. かつお節を散らして出来上がり。

中鉢の量です。