【管理栄養士のレシピ】白菜のあんかけ

材料（1人分）（主菜）

• 白菜　　90ｇ
• 豚肉　　30ｇ
• 塩　　0.1ｇ
• こしょう　　0.01ｇ
• しいたけ　　15ｇ
• きぬさや　　7ｇ
• 大ねぎ　　15ｇ
• しょうが　　1.5ｇ
• 鶏がらスープ　　30ｇ
• オイスターソース　　1ｇ
• 料理酒　　4ｇ
• しょうゆ　　2.5ｇ
• 片栗粉　　2ｇ
• サラダ油　　1ｇ

（作り方）

1. 白菜はざく切りにする。
2. 豚肉は塩、こしょうをし一口大に切る。
3. しいたけは細切りにする。
4. 絹さやは千切りにする。
5. 大ねぎは斜め切りにする。
6. しょうがはすりおろす。
7. 鍋に油をしき、しょうがを入れ、豚肉を炒める。
8. しいたけ、大ねぎ、きぬさや、白菜を入れて煮る。
9. 鶏がらスープ、オイスターソース、酒、しょうゆで味付けをして煮る。
10. 水溶き片栗粉でとろみをつける。

主菜の量です。

野菜がたくさん摂れる1品です。

オイスターソースが入るので、うま味がしっかり出て美味しいですよ！