【管理栄養士のレシピ】茄子のみそ田楽

材料（1人分）（中鉢）

• 茄子　　100ｇ
• サラダ油　　4ｇ
• 料理酒　　3ｇ
• 砂糖　　3ｇ
• 赤味噌　　5ｇ
• みりん　　1ｇ

（作り方）

1. 茄子は輪切りにする。
2. 酒、砂糖、赤味噌、みりんを合わせてひと煮たちする。
3. フライパンに油をしき、1の茄子を揚げ焼きにする。

中鉢の量です。

茄子の揚げ浸しも美味しいですが、みそ田楽も良いですね！

この田楽みそがたまりませんね！