【管理栄養士のレシピ】茄子のみそ田楽

食 料理

材料(1人分)(中鉢)

  • 茄子  100g
  • サラダ油  4g
  • 料理酒  3g
  • 砂糖  3g
  • 赤味噌  5g
  • みりん  1g

(作り方)

  1. 茄子は輪切りにする。
  2. 酒、砂糖、赤味噌、みりんを合わせてひと煮たちする。
  3. フライパンに油をしき、1の茄子を揚げ焼きにする。

中鉢の量です。

茄子の揚げ浸しも美味しいですが、みそ田楽も良いですね!

この田楽みそがたまりませんね!

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