【管理栄養士のレシピ】えのきの酢の物

材料（1人分）（中鉢）

• えのきたけ　　30ｇ
• きゅうり　　65ｇ
• 青しそ　　1ｇ
• 酢　　4ｇ
• しょうゆ　　2ｇ
• 砂糖　　2ｇ

（作り方）

1. えのきたけは石づきを取って半分に切てゆでる。
2. きゅうりは輪切りにして塩をして絞る。
3. 青しそは千切りにする。
4. ボウルに1～3、酢、しょうゆ、砂糖を入れて和える。

中鉢の量です。

青しその風味が良いですよ！