材料（1人分）（中鉢）
- おつゆふ 5ｇ
- ごぼう 25ｇ
- はす（水煮） 25ｇ
- 干ししいたけ 1.2ｇ
- 鶏もも肉 30ｇ
- にんじん 25ｇ
- ごま油 3ｇ
- しょうゆ 7ｇ
- みりん 15ｇ
- 塩 0.1ｇ
（作り方）
- ごぼうはよく洗い、乱切りにする。
- はすは乱切りにする。
- 干ししいたけは水で戻し、細切りにする。
- 鶏もも肉は一口大に切る。
- 人参は乱切りにする。
- 鍋にごま油を入れ、1～5を入れ、炒める。
- 浸るくらいの水、しょうゆ、みりん、塩で味付けをし、麩を加え、具が柔らかくなるまで煮る。
中鉢の量です。
ゴロゴロとした根菜の中に、柔らかい麩がしっかりと味をしみ込んでいます。
食べるとジュワーと根菜と鶏肉のだしが口いっぱいに広がります！
コメント