【管理栄養士のレシピ】生揚げの甘酢あんかけ

材料（1人分）（主菜）

• 生揚げ　　60ｇ
• 豚肉　　25ｇ
• 玉ねぎ　　40ｇ
• にんじん　　7ｇ
• ピーマン　　8ｇ
• 干ししいたけ　　1ｇ
• サラダ油　　1ｇ
• しょうゆ　　6ｇ
• 砂糖　　2ｇ
• 料理酒　　2ｇ
• ケチャップ　　7ｇ

（作り方）

1. 生揚げは6等分に切る。
2. 豚肉は一口大に切る。
3. 玉ねぎはスライスする。
4. 人参は短冊に切る。
5. ピーマンは千切りにする。
6. 干ししいたけは水で戻して、千切りにする。
7. 鍋に油をしき、豚肉、玉ねぎ、にんじんを炒める。
8. ７に1の生揚げ、5，6を入れ、浸るくらいの水、しょうゆ、砂糖、酒、ケチャップを入れ、煮る。

主菜の量です。

ケチャップの入った甘酢あんかけです。

干ししいたけは味がしっかり出るので使ってますが、生しいたけでも大丈夫ですよ！

タンパク質と野菜がたくさん摂れますよ！