【管理栄養士のレシピ】長芋のごまソース和え

材料（1人分）（中鉢）

• 長芋　　65ｇ
• かにかま　　15ｇ
• 黒きくらげ　　0.5ｇ
• 根深ねぎ　　3ｇ
• レタス　　10ｇ
• しょうが　　0.5ｇ
• にんにく　　0.1ｇ
• すりごま　　3ｇ
• しょうゆ　　4ｇ
• 酢　　2.5ｇ
• 砂糖　　1ｇ
• ラー油（ごま油）　　1ｇ

（作り方）

1. 長芋は皮をむき、拍子切りにし、酢に漬ける。
2. かにかまは適当な大きさに切る。
3. きくらげは水で戻して千切りにする。
4. 根深ねぎは斜め切りにする。
5. しょうが、にんにくはすりおろす。
6. レタスは角切りにする。
7. ボウルにしょうゆ、酢、砂糖、ラー油、にんにく、しょうが、すりごまを入れ、混ぜ合わせる。
8. ７に、1～4の具を入れて混ぜ和える。

中鉢の量です。

ラー油がなければごま油でも大丈夫です。子供向けにはごま油が良いですよ！