【管理栄養士お手製】春菊と春雨の酢の物

材料（1人分）

• 春雨　　　　　　4g
• 春菊 　　　　　20g
• にんじん　　　 10g
• 酢 　　　　　　　3g
• 薄口しょうゆ 　　2g
• 砂糖　　　　　　 1g
• 料理酒　　　　　 1g

（作り方）

1. 春雨は湯がいて、適当な長さに切っておく。
2. 春菊は水で洗って、食べやすい大きさに切り、ゆでておく。
3. にんじんは千切りにして、ゆでておく。
4. 酒は煮きって冷ましておく。
5. 1.2.3の材料と酢、薄口しょうゆ、砂糖、4の煮きった酒を、混ぜ合わせて和える。

旨味の出る食材がないので、味付けが気になる方は、酢をらっきょ酢に変えるとかなり美味しくなりますよ!

らっきょ酢は私の料理では最強です!!!