【管理栄養士お手製】人参と竹輪のいり煮

材料（1人分）

• 人参　　25ｇ
• 竹輪　　18ｇ
• だし汁　　12ｇ
• みりん　　2.8ｇ
• しょうゆ　　1.8ｇ
• 砂糖　　1.8ｇ
• 塩　　0.2ｇ
• サラダ油　　1ｇ

（作り方）

1. 人参は短冊に切って、少しゆでておく。
2. 竹輪縦半分に切り、三等分にし、人参の幅と同じくらいに短冊に切る。
3. フライパンに油をしき、1，2を炒め、だし、みりん、砂糖、塩、しょうゆで味を調えて煮る。

 

朝食にも簡単に作れる1品です。

だしがないときや面倒くさいときは、めんつゆで代用しても良いです。

それもなければ、水でも大丈夫です。炒め煮にしている間に、竹輪のうま味が出てきます。