材料（1人分）（中鉢）
- 木綿豆腐 50g
- 白菜 50g
- ほうれん草 10g
- にんじん 5g
- しいたけ 5g
- すりごま 1g
- 白味噌 5g
- 砂糖 3g
- みりん1g
- 料理酒1g
（作り方）
- 豆腐は水を切ってつぶす。
- 鍋に酒、みりん、味噌、砂糖を入れて煮溶かす。
- 白菜は食べやすい大きさに細切りにしてゆでる。
- ほうれん草はざく切りにしてゆでる。
- にんじんは千切りににしてゆでる。
- しいたけは石づきを取り、細切りにし、ゆでる。
- 2〜5の野菜の水気をしっかり絞り、１の豆腐、2の調味料を入れて、混ぜ合わせる。
中鉢の量です。
野菜はなければ何でも大丈夫です。
豆腐と２の味噌だれがあれば、美味しい白和えができますよ！
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