【管理栄養士お手製】厚揚げのうま煮

食 料理
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材料(1人分)(主菜)

  • 生揚げ  100g
  • 豚肉  35g
  • 根深ねぎ  10g
  • しいたけ  10g
  • しょうが  2g
  • サラダ油  1g
  • オイスターソース  3g
  • しょうゆ  5g
  • 料理酒  5g
  • 砂糖  1g
  • 水  30g
  • 鶏ガラだし  1g
  • 片栗粉 2g
  • ねぎ 2g

(作り方)

  1. 厚揚げは1枚を半分に切る。
  2. 豚肉は食べやすい大きさに切る。
  3. 根深ねぎ、しいたけはみじん切りにする。
  4. しょうがはすりおろす。
  5. 鍋に油を入れ、4を入れ、炒める。
  6. 香りが出たら、2、3を入れ、さらに炒める。
  7. 肉に火が通ったら、1と水、酒、砂糖、しょうゆ、オイスターソース、ガラだしを入れて煮る。
  8. 水溶き片栗粉を溶いて、ねぎを散らせばできあがり。

主菜の量です。

安くて手ごろな厚揚げで、しっかりしたメイン料理が作れます。

オイスターソースは1本、家にあると、重宝します!

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