【管理栄養士のレシピ】茄子と豚肉と枝豆の炒め煮

材料（1人分）（中鉢）

• 豚肉　　20ｇ
• 茄子　　70ｇ
• 枝豆（冷凍）　　10ｇ
• 根深ねぎ　　3ｇ
• しょうが　　0.5ｇ
• にんにく　　0.1ｇ
• しょうゆ　　7ｇ
• 料理酒　　3ｇ
• 砂糖　　0.7ｇ
• サラダ油　　4ｇ

（作り方）

1. 豚肉は一口大に切る。
2. 茄子は乱切りにする。
3. 枝豆は皮から出す。
4. 根深ねぎはみじん切りにする。
5. にんにく、しょうがはすりおろす。
6. フライパンに油をしき、4、5を入れ、豚肉、茄子を炒める。
7. 枝豆を入れ、しょうゆ、酒、砂糖で味付けをする。

中鉢の量です。

枝豆が入るだけで色合いがとてもきれいになりますよ！

豚肉と茄子はとても相性が良いので、また作りたくなること間違いなし！の1品です。