【管理栄養士のレシピ】長芋とオクラの梅肉和え

材料（1人分）（小鉢）

• 長芋　　25ｇ
• オクラ　　15ｇ
• 梅干し　　2.5ｇ
• 削り節　　0.5ｇ
• 酢　　1ｇ
• 砂糖　　0.5ｇ

（作り方）

1. 長芋は棒状に切る。
2. オクラは塩をして板ずりし、ゆでてから、小口切りにする。
3. 梅干しは種を取り、実をたたく。
4. ボウルに1～3、削り節、酢、砂糖を入れ、和える。

小鉢の量です。

梅とかつお節の風味がとても良いです。

長芋とおくらのずるずるとシャキシャキ感がとても良いですよ！