【管理栄養士お手製】豚肉と蒸し大豆のコロコロ煮

材料（1人分）（中鉢）

• 豚ロース肉　　25ｇ
• 水煮大豆　　30ｇ
• にんじん　　25ｇ
• いんげん　　15ｇ
• しょうが　　0.5ｇ
• 水　　50ｇ
• 料理酒　　3ｇ　　
• 砂糖　　2ｇ
• みりん　　2ｇ
• しょうゆ　　5ｇ
• 塩　　0.1ｇ

（作り方）

1. 豚肉は食べやすい大きさに切る。
2. にんじんはサイコロに切る。
3. いんげんは3等分に切る。
4. しょうがはすりおろす。
5. 鍋に、しょうが、豚肉を入れ炒める。
6. 肉に火が通ったら、にんじん、いんげん、大豆を入れ、浸るくらいの水、調味料を入れ煮る。
7. 具が柔らかくなったら出来上がり。

中鉢の量です。

豚肉はロース肉であれば、脂が出てくるので油なしで大丈夫です。