【管理栄養士お手製】オクラの梅かつお和え

材料（1人分）（小鉢）

• オクラ　　25ｇ
• 梅干し　　5ｇ
• 削り節　　0.2ｇ
• 料理酒　　2ｇ
• みりん　　2ｇ
• しょうゆ　　1ｇ
• 砂糖　1.5ｇ

（作り方）

1. オクラは塩をして板ずりし、ゆでる。
2. 1を輪切りする。
3. 梅干しは種をとり、実をたたいてペースト状にする。
4. 鍋に、酒、みりんを入れ、煮切り、砂糖、しょうゆを入れて冷ます。
5. 2，3，4を合わせて和える。

小鉢の量です。

梅の酸味が良いアクセントになりますよ。