【管理栄養士のレシピ】豆腐の卵衣焼き

材料（1人分）（主菜）

• 木綿豆腐　　75ｇ
• しょうゆ　　2ｇ
• 卵　10ｇ
• 薄力粉　　2ｇ
• サラダ油　　2ｇ
• きざみがつお　　1.5ｇ
• すりごま　　1ｇ
• 大根　　20ｇ
• レモン汁　　2ｇ
• しょうゆ　　5ｇ
• ねぎ　　2ｇ

（作り方）

1. 豆腐は1/8の大きさに切り、しょうゆに漬ける。
2. ボウルに、卵、薄力粉を入れ、よく混ぜる。
3. フライパンに、油をしき、１を2に漬けて、油で焼く。
4. 大根はすりおろす。
5. ねぎは小口切りにする。
6. お皿に豆腐を置き、きざみがつお、すりごま、大根おろしをのせ、レモン汁としょうゆをかけ、ねぎを散らす。

主菜の量です。

レモン汁はレモンをくし形に切って添えると映えますよ！

今回は豆腐の上に色々とのせましたが、薄力粉と卵の液にきざみがつお、すりごまを混ぜ込んで焼くのも良いですよ！