【管理栄養士のレシピ】おからの炒り煮

材料（1人分）（中鉢）

• おから　　20ｇ
• 油揚げ　　2ｇ
• 干ししいたけ　　1ｇ
• にんじん　　4ｇ
• 竹輪　　3ｇ
• しょうゆ　　5ｇ
• 砂糖　　3ｇ
• 料理酒　　3ｇ

（作り方）

1. 油揚げは細切りにする。
2. 干ししいたけは水で戻して、千切りにする。
3. 人参は千切りにする。
4. 竹輪は縦半分に切り、短冊に切る。
5. 鍋におから、1～4の具を入れ、干ししいたけの戻し汁、砂糖、しょうゆ、酒を入れて煮る。

中鉢の量です。

しいたけの戻し汁を濾して入れるとうま味が出ているので味付けが薄味で済みますよ！

うえの小ねぎを散らすと色合いがきれいになりますよ！