【管理栄養士のレシピ】そば

材料（1人分）（主食）

• そば（ゆで）140g
• 鶏むね肉 40g
• 油揚げ 4g
• にんじん 10g
• 干し椎茸 1g
• だし 300g
• しょうゆ 10g
• 料理酒 3g
• みりん 3g
• 塩 1g
• ねぎ 2g

（作り方）

2. 鶏肉は一口大に切る。
3. 油揚げは短冊に切る。
4. にんじんは短冊に切る。
5. 干し椎茸は水で戻して千切りにする。
6. 鍋に、1〜4と、だし、しょうゆ、酒、みりん、塩で味付けをして煮る。
7. そばはたっぷりの湯でゆでる。
8. ねぎは小口切りにする。
9. お椀にそばを入れ、6の具と汁を入れ、上に8のネギを散らす。

汁椀の量です。

本当は山芋をすってとろろそばにしようと思っていたのですが、山芋をするのを忘れてしまいました（汗）

焼きのりをのせたりしても良いですね！

量を少なくして、小さい汁椀に入れて、一口そばにしても良いですよ！