材料(1人分)(中鉢)
- はるさめ 10g
- 大根 45g
- 合いびき肉 15g
- にら 10g
- にんにく 0.2g
- しょうが 0.2g
- 豆板醤 0.5g
- ごま油 1g
- 砂糖 1g
- しょうゆ 4g
- 鶏ガラだし 0.5g
(作り方)
- 春雨は湯がいて、はさみで適当に切る。
- 大根は拍子切りにする。
- にらは3㎝長さに切る。
- にんにくは皮をむいて、つぶして、たたいておく。
- しょうがはみじんぎりにする。
- フライパンに、ごま油をしき、4,5を入れて炒める。
- 香りがでたら、2と合いびき肉を入れて炒める。
- 肉に火が通ったら、具が浸るくらいの水と、ガラだし、しょうゆ、砂糖を入れて煮る。
- 大根が軟らかくなったら、にらを入れて、1のはるさめを入れて、炒め煮にする。
中鉢の量です。
豆板醤のピリッと効いた辛味が良いアクセントになります。
春雨が入るので、ヘルシーですが、お腹にもしっかりたまります。
クセになる1品です。
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