【管理栄養士のレシピ】切り干し大根のオープンオムレツ

材料（1人分）（主菜）

• 切り干し大根　　6ｇ
• しょうゆ　　2ｇ
• みりん　　4ｇ
• サラダ油　　3ｇ
• 卵　　85ｇ
• 桜えび　　1ｇ
• ケチャップ　　9ｇ
• 砂糖　　1.5ｇ
• 酢　　1.5ｇ
• だし汁　　4ｇ

（作り方）

1. フライパンに切り干し大根、桜えび、しょうゆ、みりんを入れ、煮る。
2. 1を一度取り出す。
3. フライパンに油をしき、割りほぐした卵を入れ、1を戻す。
4. 卵で具を包み、オムレツにする。
5. ボウルに、ケチャップ、砂糖、酢、だし汁を合わせ、タレを作る。
6. ４に５をかけ出来上がり。

主菜の量です。

和風テイストのオムレツです。

切り干し大根と桜えびに、だし汁で溶いたケチャップが良く合います！