【菅理栄養士お手製】野菜とささみのナムル

材料（1人分）

• 鶏ささみ　　30ｇ
• 塩　　　　　0.2ｇ
• こしょう　　0.01ｇ
• 料理酒　　　　1ｇ
• 乾燥わかめ　　0.2ｇ
• にんじん　　　5ｇ
• もやし　　　　15ｇ
• ほうれん草　　30ｇ
• 根深ねぎ　　　3ｇ
• ごま油　　　　5ｇ
• しょうゆ　　　1ｇ
• にんにく　　　0.5ｇ
• 塩　　　　　　0.2ｇ
• こしょう　　　0.01ｇ
• 砂糖　　　　　0.3ｇ
• すりごま　　　1.5ｇ

（作り方）

1. 鶏肉に塩、こしょうをし、酒を振りかけてレンジで火が通るまで蒸す。
2. 1に火が通ったら冷まして、荒熱が取れたら適当な大きさにさく。
3. わかめは水で戻し、食べやすい大きさに切っておく。
4. 人参は千切りして湯がいておく。
5. もやしはさっと湯通しする。
6. ほうれん草はゆがいて食べやすい長さに切っておく。
7. 根深ネギはみじん切りにする。
8. ごま油、しょうゆ、にんにく、塩、こしょう、砂糖を合わせ、タレを作る。
9. ボールに２～８のすべての材料を入れ、すりごまを入れて混ぜ合わせる。

夏に食べたくなるようなスタミナ野菜料理です。

鶏肉が入っているので、しっかり食べた感じがあります。

ニンニクの風味が良いアクセントになり、ごま油ともよく合いますね！

野菜もたくさん摂れる１品になってます。