【菅理栄養士お手製】野菜とささみのナムル

食 料理

材料(1人分)

  • 鶏ささみ  30g
  • 塩     0.2g
  • こしょう  0.01g
  • 料理酒    1g
  • 乾燥わかめ  0.2g
  • にんじん   5g
  • もやし    15g
  • ほうれん草  30g
  • 根深ねぎ   3g
  • ごま油    5g
  • しょうゆ   1g
  • にんにく   0.5g
  • 塩      0.2g
  • こしょう   0.01g
  • 砂糖     0.3g
  • すりごま   1.5g

(作り方)

  1. 鶏肉に塩、こしょうをし、酒を振りかけてレンジで火が通るまで蒸す。
  2. 1に火が通ったら冷まして、荒熱が取れたら適当な大きさにさく。
  3. わかめは水で戻し、食べやすい大きさに切っておく。
  4. 人参は千切りして湯がいておく。
  5. もやしはさっと湯通しする。
  6. ほうれん草はゆがいて食べやすい長さに切っておく。
  7. 根深ネギはみじん切りにする。
  8. ごま油、しょうゆ、にんにく、塩、こしょう、砂糖を合わせ、タレを作る。
  9. ボールに2~8のすべての材料を入れ、すりごまを入れて混ぜ合わせる。

夏に食べたくなるようなスタミナ野菜料理です。

鶏肉が入っているので、しっかり食べた感じがあります。

ニンニクの風味が良いアクセントになり、ごま油ともよく合いますね!

野菜もたくさん摂れる1品になってます。

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