材料（1人分）
- ぶり 80ｇ
- しょうが（すりおろし） 1ｇ
- サラダ油 0.5ｇ
- しょうゆ 8ｇ
- 砂糖 2.5ｇ
- 料理酒 2.5ｇ
- みりん 4.5ｇ
（作り方）
- 魚に酒を振りかけて臭みを取る。
- しょうがはすりおろし、1にまぶす。
- フライパンに油をしき、魚を両面焼く。
- しょうゆ、砂糖、酒、みりんを合わせておく。
- ３の両面に焼き色がついたら、弱火にして4の調味料を回しかける。
- 調味料が絡んだら完成。
我が家の代々伝わる味です。子供たちも大好きなぶりの照り焼き。油で少し焼いて、それから調味料を絡めてしっかり味をしみ込ませるのがポイントです。ぶりは脂が多いので、サラダ油は控えめでOK。この甘辛さが最高です！
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