材料（1人分）（中鉢）
- 大根 75ｇ
- 鶏ささみ 10ｇ
- みつば 3ｇ
- しょうが 1ｇ
- 辛子 0.3ｇ
- 酢 7ｇ
- 砂糖 4ｇ
- 塩 0.1ｇ
（作り方）
- 大根は千切りにし、塩をして絞る。
- 鶏ささみはそぎ切りにし、湯がく。
- みつばは食べやすい長さに切って、さっと茹でる。
- しょうがは、すりおろす。
- ボールに、1、２としょうが、辛子、酢、砂糖、塩を入れて和える。
- 器に盛りつけて、上に3のみつばを置く。
中鉢の量です。
辛子が良いアクセントになります。
小さい子供には向きませんが、大人の副菜には良いですね。
酒の肴にもなる1品です。
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