【管理栄養士のレシピ】油揚げと野菜のさっと煮

材料（1人分）（中鉢）

• 油揚げ　　3ｇ
• にんじん　　3ｇ
• 小松菜　　40ｇ
• ごま油　　2ｇ
• しょうゆ　　1ｇ
• 料理酒　　1.5ｇ
• みりん　　1.5ｇ
• すりごま　　1ｇ

（作り方）

1. 油揚げは短冊に切る。
2. 人参は短冊に切る。
3. 小松菜は食べやすい長さにざく切りにする。
4. 鍋にごま油をしき、にんじん、油揚げを炒める。
5. 小松菜と水を入れ、さっと煮る。
6. 酒、みりん、しょうゆで味付けをする。
7. すりごまを全体にまぶす。

中鉢の量です。

色合いがきれいですよ！