【管理栄養士お手製】魚の野菜蒸し

材料（1人分）（主菜）

• 白身魚　　70ｇ
• 塩　　0.1ｇ
• 料理酒　　2ｇ
• 昆布　　1ｇ
• にんじん　　5ｇ
• しいたけ　　5ｇ
• さつまいも　　20ｇ
• えのきたけ　　5ｇ
• しょうが　　1ｇ
• みつば　　2ｇ
• だし汁　　20ｇ
• みりん　　8ｇ
• しょうゆ　　8ｇ

（作り方）

1. 魚に塩をし、酒をふりかける。
2. にんじん、しいたけ、さつまいもは千切りにする。
3. えのきは2等分に切る。
4. しょうがはすりおろし、汁をしぼる。
5. アルミホイルに昆布をしき、その上に1の魚を置く。
6. 2の野菜、3のえのき、4のしょうがのしぼり汁、出し、みりん、しょうゆを入れて、その上に三つ葉を散らし、アルミホイルを包む。
7. 魚焼きグリルで蒸し焼きにする。

主菜の量です。

しょうがは汁だけを使いましたが、気にならなければすりおろしてそのまま入れても大丈夫です。

野菜たっぷり！のボリューム満点な1品です。