【管理栄養士のレシピ】切り干し大根の炒めなます

材料（1人分）（中鉢）

• 切り干し大根　　10g
• にんじん　　8g
• 油揚げ　　5g
• 砂糖　　3g
• みりん　　3g
• 塩　　0.1g
• 酢　　5g
• サラダ油　　1g

（作り方）

1. にんじん、油揚げは短冊に切る。
2. 鍋に油をしき、1を炒める。
3. 切り干し大根を入れ、浸るくらいの水、砂糖、みりんを入れて、炒め煮る。
4. 具が柔らかくなったら、酢を入れ、ひと煮たちする。

中鉢の量です。　

乾物は煮ながら戻す！これで、水で戻す手間が省けるのでかなり時短になりますよ！