【管理栄養士のレシピ】魚のおろし煮

材料（1人分）（主菜）

• 魚　　80ｇ
• 料理酒　　5ｇ
• 薄力粉　　4ｇ
• サラダ油　　5ｇ
• 大根　　100ｇ
• ねぎ　　2ｇ
• しょうゆ　　7ｇ
• 料理酒　　3ｇ
• みりん　　3ｇ
• さとう　　2ｇ

（作り方）

1. 魚に酒を振りかけて臭みを取る。
2. 大根はすりおろす。
3. ねぎは小口切りにする。
4. 魚に薄力粉をまぶし、油で揚げる。
5. 鍋に、４と浸るくらいの水、大根、しょうゆ、酒、みりん、砂糖を入れて煮る。
6. お皿に盛り、ねぎを散らす。

主菜の量です。

大根をすりおろすのはかなりの労力がいるので、フードプロセッサーなどがあれば、機械を使ったほうが断然早くできますよ！

油で揚げて煮たほうが美味しいですが、焼いて煮ても良いですよ！