【管理栄養士のレシピ】牛肉とごぼうの味噌煮込み

材料（1人分）（主菜）

• 牛肉　　45ｇ
• ごぼう　　30ｇ
• 玉ねぎ　　20ｇ
• 焼き豆腐　100ｇ　
• ねぎ　　2ｇ
• 料理酒　　8ｇ
• みりん　　8ｇ
• 赤味噌　　10ｇ
• 砂糖　　1ｇ
• 水　　50ｇ

（作り方）

1. 牛肉は食べやすい大きさに切り、砂糖をまぶす。
2. ごぼうはよく洗い、乱切りにする。
3. 玉ねぎはくし形に切る。
4. 焼き豆腐は3等分に切る。
5. ねぎは小口切りにする。
6. 鍋に、牛肉、玉ねぎ、ごぼう、焼き豆腐、水、料理酒、みりん、赤味噌を入れて煮る。

主菜の量です。

新ごぼうの美味しいこの時期にぜひ作ってみてください。

やわらかいので、煮る時間も短くて済みますよ！