【管理栄養士のレシピ】長芋のごま酢和え

材料（1人分）（中鉢）

• 長芋　　40ｇ
• 大根　　20ｇ
• にんじん　　3ｇ
• 干ししいたけ　　1ｇ
• いんげん（冷凍）　　7ｇ
• すりごま　　2ｇ
• 酢　　5ｇ　
• 砂糖　　2ｇ　
• しょうゆ　　4ｇ

（作り方）

1. 長芋、大根、にんじんはマッチ棒状に切ってゆでる。
2. 干ししいたけは水でもどして千切りにして茹でる。。
3. いんげんは3等分に切ってゆでる。
4. ボウルに1～3、すりごま、酢、砂糖、しょうゆを入れ和える。

中鉢の量です。

長芋のシャキシャキ感が良いですよ！