【管理栄養士のレシピ】ビーフンの酢の物

材料（1人分）（中鉢）

• ビーフン　　７ｇ
• きゅうり　　30ｇ
• ロースハム　　7ｇ
• 黒きくらげ　　0.7ｇ
• 卵　15ｇ
• 酢　　5ｇ
• しょうゆ　　4ｇ
• 砂糖　　2ｇ

（作り方）

1. ビーフンはゆがく。
2. きゅうりは輪切りにして塩をして絞る。
3. ロースハムは細切りにする。
4. きくらげは水で戻して、千切りにして湯がく。
5. 卵は炒り卵にする。
6. ボウルに、1～5と酢、しょうゆ、砂糖を入れて和える。

中鉢の量です。

春雨でも良いですが、ビーフンもなかなかイケますよ！