【管理栄養士のレシピ】ちしゃなます

材料（1人分）（小鉢）

• ちしゃ　　10ｇ
• 小松菜　　10ｇ
• 人参　　5ｇ
• しめじ　　10ｇ
• 焼きさば　　20ｇ
• 酢　　4ｇ
• 砂糖　　4ｇ
• 淡色辛みそ　　10ｇ
• 料理酒　　2ｇ
• みりん　　2ｇ

（作り方）

1. ちしゃは手でちぎる。
2. 小松菜は適当な長さにざく切りする。
3. 人参は千切りにする。
4. しめじは石づきを取り、ほぐす。
5. ２～４をゆでる。
6. 焼きさばは骨を外し、ほぐす。
7. 酒、みりんは煮切っておく。
8. 酢、砂糖、味噌、7を合わせて酢味噌を作る。
9. ボウルに、１，ゆでた野菜、焼きさばを入れ、酢味噌で和える。

小鉢の量です。

たくさん作って中鉢の量にしても良いですね！

ちしゃと焼きさば、あとはどんな野菜を入れても合いますよ！

サバのうま味と酢味噌がとっても良く合います！