【管理栄養士のレシピ】からし和え

材料（1人分）（中鉢）

• 鶏皮　　20ｇ
• サラダ油　0.5ｇ
• もやし　　30ｇ
• きゅうり　　40ｇ
• 辛子　　0.3ｇ
• しょうゆ　　4ｇ
• 酢　　6ｇ
• 砂糖　　2ｇ

（作り方）

1. 鶏皮は食べやすい大きさに切る。
2. フライパンに油をしき、1をカリカリに焼く。
3. もやしはさっと湯通しする。
4. きゅうりは千切りにする。
5. ボウルに、2～4、しょうゆ、酢、砂糖、辛子を入れて和える。

中鉢の量です。

鶏皮はカリカリに焼くのがポイントです。

辛子酢しょうゆが鶏皮と野菜とよく合います！