【管理栄養士のレシピ】茄子ときゅうりの中華和え

材料（1人分）（中鉢）

• 茄子　　30ｇ
• きゅうり　　40ｇ
• トマト　　30ｇ
• ごま油　　2ｇ
• 酢　　7ｇ
• しょうゆ　　4ｇ
• 砂糖　　2ｇ

（作り方）

1. 茄子は少し皮をむき、細切りにして茹でる。
2. きゅうりは輪切りにして塩をして絞る。
3. トマトは角切りにする。
4. ボウルに1～3と酢、しょうゆ、砂糖、ごま油を入れて和える。

中鉢の量です。

夏野菜を使った和え物です。ごま油が夏野菜とよく合います！

さっぱりとしていて、これからの季節にピッタリです！