【管理栄養士のレシピ】カリフラワーのからし酢味噌和え

材料（1人分）（中鉢）

• カリフラワー　　35ｇ
• えのきたけ　　30ｇ
• 生わかめ　　4ｇ
• 淡色辛みそ　　15ｇ
• 辛子　　0.4ｇ
• 砂糖　　2ｇ
• 酢　　　5ｇ
• 料理酒　　2ｇ
• みりん　　1ｇ

（作り方）

1. カリフラワーは小房に分けてゆでる。
2. えのきたけは3等分に切ってゆでる。
3. 生わかめは食べやすい大きさに切り、さっと湯通しする。
4. 酒、みりんは煮切っておく。
5. ボウルに味噌、辛子、砂糖、酢、4を入れよく混ぜる。
6. ５に1～3を入れよく和える。

中鉢の量です。

辛子酢味噌が具材によく絡んで美味しいですよ！