材料（1人分）（中鉢）
- 白菜 60ｇ
- 卵 10ｇ
- ロースハム 5ｇ
- 干ししいたけ 1ｇ
- きくらげ 0.5ｇ
- 削り節 2ｇ
- しょうゆ 3ｇ
- 砂糖 1ｇ
- 酢 4ｇ
（作り方）
- 白菜は細切りにして、ゆでる。
- 卵は割りほぐし、炒り卵にする。
- ロースハムは細切りにする。
- 干ししいたけときくらげは煮ながら戻し、千切りにする。
- 沸騰した湯に削り節を入れ、だし汁をとる。
- ボウルに1～4の具を入れ、５のだし汁、しょうゆ、砂糖、酢で味付けをする。
中鉢の量です。
土佐酢とは、三杯酢にかつお節でとっただし汁を加えたものを言います。
きくらげが入ると色合いも歯ごたえも良くなりますよ！
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