材料（1人分）（主菜）
- 木綿豆腐 60ｇ
- 豚ひき肉 40ｇ
- 根深ねぎ 5ｇ
- しょうが 1ｇ
- 唐辛子 0.1ｇ
- にんにく 0.1ｇ
- 豆板醤 0.5ｇ
- しょうゆ 4ｇ
- 料理酒 6ｇ
- こしょう 0.01ｇ
- 鶏がらだし 1ｇ
- 水 50ｇ
- テンメンジャン 5ｇ
- サラダ油 1ｇ
- 片栗粉 5ｇ
- ねぎ 2ｇ
（作り方）
- 根深ねぎはみじん切りにする。
- しょうがはすりおろす。
- にんにくは皮をむき、つぶしてたたく。
- 豆腐はサイコロ状に切る。
- 鍋に油をしき、にんにく、しょうが、根深ねぎ、唐辛子を入れて軽く炒める。
- 香りが出たら合いびき肉を入れ、さらに炒める。
- 肉に火が通ったら、豆板醤、テンメンジャンを入れる。
- 豆腐を加え、水、酒、しょうゆ、鶏がらだし、こしょうを入れ、ひと煮たちさせる。
- 水溶き片栗粉を入れる。
- お皿に盛り、ねぎを散らす。
主菜の量です。
市販のもとで手っ取り早くも良いですが、やっぱり作ると良いですね！
今回は、小さな子供でも食べられるように分量よりも豆板醤の量を控えめにしたので、色が少し白っぽいですが、5の工程の時にはすごく良い香りがするのでお腹がすきます。
あまり辛いのが苦手な方は唐辛子はなくても大丈夫です。
豆板醤、テンメンジャンの量で辛さの調節ができるので、辛いのが好きな方は豆板醤多めに、甘いのが好きな方は豆板醤は控えめにテンメンジャンを多めにして、お好みの味にしてみてください♪
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