材料(1人分)
- 大根 50g
- にんじん 5g
- きゅうり 20g
- 油揚げ 2g
- しいたけ 1g
- 塩 0.1g
- ゆず(皮、汁) 1g
- 砂糖 2g
- 酢 1.5g
- うすくちしょうゆ 1g
(作り方)
- 大根は千切りにし、塩もみする。
- にんじんは千切りし、湯がいておく。
- きゅうりは千切りし、塩もみする。
- 油揚げはさっと湯通しし、細切りにする。
- ボールに、1~4と、ゆず、砂糖、酢、しょうゆを入れて混ぜ合わせる。
中鉢の量です。
柚子の皮と汁を入れるので、風味が良い1品ですが、ゆずがなければ、なくても大丈夫です!
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