材料（1人分）（中鉢）
- 大根 45ｇ
- にんじん 5ｇ
- しいたけ 15ｇ
- きゅうり 15ｇ
- 卵 10ｇ
- うすくちしょうゆ 2ｇ
- 砂糖 2ｇ
- 酢 2ｇ
（作り方）
- 大根は千切りにして塩をしてもみ、絞る。
- にんじんは千切りにして、湯がく。
- シイタケも石づきを取り、千切りにし、湯がく。
- きゅうりは千切りにし、塩をしてもみ、絞る。
- 卵は割りほぐし、錦糸卵にする。
- ボールに、1～5を入れ、うすくちしょうゆ、砂糖、酢で味を調え、和える。
中鉢の量です。
友禅和えとは、細く切った野菜、何種類かを、「友禅染め」のように彩りよく合わせた和え物のことを言います。
1品で食卓の彩が良くなるので、おすすめです！
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