【管理栄養士お手製】春菊とえのきのおひたし

材料（1人分）（小鉢）

• 春菊　　40ｇ
• えのきたけ　15ｇ
• だし　　5ｇ
• 料理酒　　1ｇ
• しょうゆ　　2ｇ
• 砂糖　1ｇ

（作り方）

1. 春菊は食べやすい長さにざく切りする。
2. えのきたけは石づきを取り、3等分し、ほぐす。
3. 鍋に、1，2を入れて、ゆでる。
4. 別に、だし、酒、砂糖、しょうゆを入れて、煮る。
5. 3の水けを絞り、4に浸す。

小鉢の量です。

5で少し浸しておくと味が染みます。

早く、楽に味を染ませたい場合は、煮びたしにして、冷蔵庫で冷やしておくと時短です（笑）