【管理栄養士お手製】千草焼き

材料（1人分）（主菜）

• 卵　　50ｇ
• むきえび（冷凍）　　20ｇ
• 玉ねぎ　　40ｇ
• にんじん　　5ｇ
• グリンピース（冷凍）　　3ｇ
• しょうゆ　　5ｇ
• 料理酒　　3ｇ

（作り方）

1. 卵は割りほぐす。
2. むきえびは解凍し、片栗粉でよくもみ、臭みを取る。
3. 玉ねぎはスライスする。
4. にんじんは短冊に切り、ゆがく。
5. グリンピースはさっと湯通ししておく。
6. ボールにすべての具を入れ、酒、しょうゆで味付けをし、卵液と混ぜる。
7. 天板に流し、蒸し焼きにする。

冷凍のむきえびは使いやすいですが、臭みがあるので、片栗粉でしっかりもみ、洗い流して臭みを取ることがポイントです。

にんじんには、少し火を通しておくと、卵が固まるとすぐに出せるので時短になりますよ。

量が少なければ、卵焼き器に流して焼いてもできますよ！