材料(1人分)(主菜)
- 卵 50g
- むきえび(冷凍) 20g
- 玉ねぎ 40g
- にんじん 5g
- グリンピース(冷凍) 3g
- しょうゆ 5g
- 料理酒 3g
(作り方)
- 卵は割りほぐす。
- むきえびは解凍し、片栗粉でよくもみ、臭みを取る。
- 玉ねぎはスライスする。
- にんじんは短冊に切り、ゆがく。
- グリンピースはさっと湯通ししておく。
- ボールにすべての具を入れ、酒、しょうゆで味付けをし、卵液と混ぜる。
- 天板に流し、蒸し焼きにする。
冷凍のむきえびは使いやすいですが、臭みがあるので、片栗粉でしっかりもみ、洗い流して臭みを取ることがポイントです。
にんじんには、少し火を通しておくと、卵が固まるとすぐに出せるので時短になりますよ。
量が少なければ、卵焼き器に流して焼いてもできますよ!
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