【管理栄養士お手製】長芋の長寿煮

食 料理

材料(1人分)(小鉢)

  • 長芋  45g
  • 片栗粉  1g
  • 砂糖  1.5g
  • 塩  0.1g
  • 料理酒  2g

(作り方)

  1. 長芋は皮をむき、半月に切る。
  2. 鍋に、1、水、酒、塩、砂糖を入れて長芋が軟らかくなるまで煮る。
  3. 柔らかくなったら、水溶き片栗粉で軽くとろみをつけて出来上がり。

小鉢の量です。

煮てしまうと長芋のずるずるは気にならなくなります。

片栗粉で軽くとろみをつけるので、体が温まります。

冬場は柚子の皮を少し入れると、風味や見た目が良くなりますよ!

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